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기원을 찾아서
빵의 기원 : 최초의 곡물 가공, 빵 전통, 종교와 대중화
빵은 전 세계적으로 사랑받는 식품 중 하나로, 오랜 역사를 가지고 있습니다. 빵의 기원은 인류의 농업과 함께 시작되었으며, 수천 년 동안 다양한 형태와 맛으로 진화해 왔습니다. 이 글에서는 빵의 기원을 역사적, 문화적, 그리고 과학적인 관점에서 깊이 있게 분석하며, 오늘날까지 이어진 빵의 발전 과정을 살펴보겠습니다.1. 최초의 곡물 가공빵의 기원은 농업 혁명과 깊은 관련이 있습니다. 약 1만 년 전, 인류는 채집과 사냥을 넘어서 농업을 시작하면서 밀, 보리와 같은 곡물을 재배하기 시작했습니다. 처음에는 곡물을 단순히 끓여 먹거나 생으로 섭취했으나, 점차 곡물을 빻아 반죽한 후 불에 굽는 방법을 발견하면서 최초의 빵이 탄생했습니다. 이 빵은 오늘날 우리가 아는 부드럽고 폭신한 빵과는 다르게 딱딱한 무발효 ..
2024. 10. 5.